糯米蒸肉丸

糯米蒸肉丸的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米洗净浸泡8小时左右，冬笋汆水与荸荠一起切末备用。

   
2. 2.

   肉糜放纯净水少许，盐，料酒，胡椒粉，糖，蛋清搅拌均匀，再放生粉搅上劲，拌入冬笋和荸荠末。

3. 3.

   将浆好的肉糜搓成圆形，在浸透沥干糯米中滚一滚，使柔美表面粘米米粒。

4. 4.

   锅烧水，肉丸置于蒸笼中，隔水大火烧开转中火蒸约15分钟即可。（视肉丸大小而定)