糖醋带鱼

糖醋带鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   带鱼去头、尾、内脏、鳍，洗净，切段。用厨房纸将鱼表面水分吸干，以防炸时溅油。

   
2. 第2步.

   油下锅烧热，油温一定要高，烧至锅开始冒烟即可。将带鱼用筷子一块块夹入油锅中炸，小心油溅出来烫到，可以拿锅盖挡一挡。过一分钟用筷子翻面，并将中间和两边的鱼块互换位置。

   
3. 第3步.

   炸到两面都金黄色即可，从锅中夹出装盘。

   
4. 第4步.

   葱切小段，姜去皮切丝。

   
5. 第5步.

   锅下油，预热，将姜丝下锅炒香。

   
6. 第6步.

   放入鱼块，加水没过鱼块。加盐、酱油、陈醋、糖，收干水分，最后加入鸡精，香葱拌匀起锅。

   
7. 第7步.

   香喷喷的糖醋带鱼就好啦！小朋友超级爱酸酸甜甜的味道。