炒鸭尖

炒鸭尖的做法与步骤

1. 1.

   炒前准备：生姜切片、鸭翅爪头洗净备用。

2. 2.

   第一步：少油高温爆炒至鸭肉收缩，然后调中火慢吵至出少许油，闻到鸭肉的香味。

3. 3.

   第二步：出香味后加入水（刚没过鸭肉），加生姜中火慢煮三四分钟，放入调料，加入耗油、生抽，大火收汁即可。