麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   菜市场可以买到的猪肉末，一般一块嫩豆腐买3-5元的猪肉末就够了，猪肉末我个人都会先用水洗下。用料酒，生抽拌匀。

   
2. 第2步.

   锅里热油，放入葱姜蒜，放入猪肉末炒香。基本看不到血色即可，盛出放盘子备用。

   
3. 第3步.

   锅里重新倒入油，放入豆瓣酱，炒香，放入肉末继续炒，炒一会之后，放入开水，放入干辣椒，花椒，豆腐一起煮。

   
4. 第4步.

   等到汤汁收的差不多，可以放点水淀粉，让汤汁浓稠点，撒上葱花即可。 做过太多次，但每次做都要在回忆，所以今天就把它记录下来。