小熊面包
小熊面包的做法说明
童趣、健康的小熊面包。
小熊面包的做法与步骤
- 第1步.
将主材料依次放入面包桶内。
- 第2步.
面包机发面程序。
- 第3步.
程序结束，将面团取出来整形。
- 第4步.
充分地排气后，将面团分成7个30克、7个18克的面团，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
- 第5步.
滚圆后放在烤盘上，一大一小挨着放。
- 第6步.
放温暖的地方进行二次发酵。
- 第7步.
在发酵的时候，将剩下的面团分成42个2克左右一个的小面团。盖上保鲜膜，放一边备用。
- 第8步.
发酵完毕。
- 第9步.
将小面团摆放在相应的位置上，做小熊的耳朵、手、脚。
- 第10步.
在表面上刷蛋黄液。
- 第11步.
烤箱预热200度，中下层上下火烤15分钟左右，取出。
- 第12步.
用巧克力酱画出眼睛、鼻子。
- 第13步.
成品图。
- 第14步.
成品图。
小贴士
1、酵母要根据气候做适当的增减。
2、面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量。
3、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
4、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。
