春卷
春卷的做法说明
立春都有吃春饼的习俗，在山西南部稍有差别，每年的正月二十家里都会摊卷卷，其实表达的意思都是一样的
春卷的做法与步骤
- 1.
盛一大勺面粉，加一个鸡蛋，少许盐，搅拌均匀，再加入少许温水，搅拌成糊糊
- 2.
把胡萝卜，海带切丝备用，鸡蛋摊成饼，切丝，粉条韭菜切成小段
- 3.
油锅烧热，倒油炸一下花椒，把花椒捞出，放入胡萝卜丝，豆芽，粉条鸡蛋丝，海带丝稍微一炒，加盐生抽调味
- 4.
平底锅烧热，加一点点油，舀一勺面糊倒入，轻晃平底锅，使面糊均匀，再翻面一煎盛出
- 5.
把炒好的菜放到饼上，像包春饼一样卷起来，包完后再把春卷放到平底锅两面煎一下更好吃
