脆皮烧肉
脆皮烧肉的做法说明
香香脆脆的烧肉，配上泰式甜辣酱，滋味好的不要不要的(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
脆皮烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切大方块，不要切长条的，以免不好烤
- 第2步.
锅内放入花椒，八角，姜片，葱结（这次家里没有葱了╥﹏╥）
- 第3步.
放入五花肉煮熟（约15分钟）
- 第4步.
将煮好的肉，用较粗的针扎猪皮，要密集的扎哦！
- 第5步.
待凉后把瘦肉部分切开如图，皮不要切开哦！皮要保持完整。
- 第6步.
涂上盐，五香粉，孜然粉，糖，表面在涂点蚝油
- 第7步.
放入冰箱过夜
- 第8步.
将腌制好的肉，表皮涂上小苏打
- 第9步.
用锡纸将肉的底部包起来，留着肉皮不包
- 第10步.
上下火230°，30分钟，拿出来给肉皮涂上一层油，继续放入烤箱，上火180°，10分钟。第二次进烤箱，就要注意看看啦，以免皮烤焦
- 第11步.
晾凉了切块，皮要凉了才脆哦！
