拉面
拉面的做法说明
婆婆是陕西人，很擅长做面食，拉面更是拿手，拉出来的面非常筋道，连我这种不怎么吃面的人，也能吃一大盘。
拉面的做法与步骤
- 第1步.
面粉揉光滑，醒1个多小时，再揉一会，擀成厚片
- 第2步.
抹层油，切成均匀的粗条
- 第3步.
将切好的粗条抹油，适当拉长一点，摆在涂好油的大盘子里，抹油主要是防止粘在一起。
- 第4步.
盖上保鲜膜，醒2个小时。锅里烧开水，可以拉面了，这个也没太多技巧，就是力道均匀，慢慢拉长后对折，再对折，只要面活的好，拉面很简单。
- 第5步.
加三次一小碗冷水，就可以出锅了，配上自己喜欢的臊子，开吃！
小贴士
注意温水和面，醒的时间足够长，别舍不得放油～
