馅饼（发面版）
馅饼（发面版）的做法说明
周太厨房·酱肉馅饼（发面版） 🐬（这次的馅饼是发面版的，口感更好，自然也得到了周先生对美食的好评，开心^_^^_^^_^）
馅饼（发面版）的食材和调料
| 面团 | |
| 中粉：（推荐：中裕） | 300g |
| 酵母（推荐：红燕） | 5g |
| 糖 | 6g |
| 鸡蛋 | 50g |
| 玉米油 | 20g |
| 温水 | 150g |
| 馅料：（酱肉馅料） | |
| 猪肉末 | 200g |
| 白菜叶子 | 4张 |
| 香葱末 | 适量 |
| 香菇黑木耳 | 适量 |
| 豆瓣酱（推荐：六月香） | 2勺 |
| 黑芝麻油 | 适量 |
馅饼（发面版）的做法与步骤
- 1.
1、先酵母、糖、水混合，静置10分钟，制作酵母水
- 2.
2、将酵母水倒入面粉、鸡蛋、玉米油混合，揉成光滑的面团，然后覆盖保鲜膜，用温水隔水发酵至1.5倍大
- 3.
3、将面团取出，分成9份（52g左右），撒薄粉擀开，像包包子一样包馅料并封口（封口尽量要薄），然后，封口向下，用手将包了馅料的面饼拍拍大
- 第4步.
4、将面饼封口向下3、4个一组，放入平底锅（不加油干烙），开中火烙饼，直至两面都稍有上色即可
- 第5步.
5、次日晨起，将前晚烙好的饼，双面刷油，开中火烙至进一步上色满意了，即可出锅
