绿豆莲藕焖猪手

绿豆莲藕焖猪手的做法与步骤

1. 第1步.

   莲藕去皮装绿豆。

   
2. 第2步.

   装好的莲藕与剩下的绿豆一起放水浸透待用。 ps： 1.这步最后提前做，可以让莲藕绿豆更容易软；另外，莲藕去皮后不浸泡会变黑。 2.莲藕要选择短小型，非爽口型

   
3. 3.

   忘记拍照😏 猪骨清洗，过开水，去毛，待用。

4. 4.

   忘记拍照😏 莲藕绿豆和浸泡的水直接开始煲，水量加至可以浸透待放的猪骨多一些，加入拍好的姜。

5. 5.

   忘记拍照😏 水开后，加入猪手； 控制火候保持水量可以浸透猪手，保持水开状态； 煲一段时间后可以加盐和南乳汁。

6. 第6步.

   大概45分钟，用筷子可以穿过莲藕跟猪手就可以大火收水； 水收至剩下少量收火，够做汁即可。 ps：软度可以根据自己的口味控制

   
7. 第7步.

   捞起莲藕切片，如果放了猪皮，也要切一下 ps：猪皮特好吃😊

   
8. 第8步.

   盛起，装盘