油热后放入切碎的蒜煎一会，然后倒入切好的豆腐干翻炒，待豆腐干表面有一层油后倒入适量的水(不要太多)，然后放入适量的盐，两勺酱油，一勺料酒，转小火盖上锅盖慢炖，期间记得翻盖把豆腐干翻一下，五分钟即可关火出锅
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