培根豆腐羹

培根豆腐羹的做法与步骤

1. 1.

   先把豆腐(硬点的)切小粒备用，培根切小小块，小葱切小段备用。

2. 2.

   热锅下油，放部分小葱爆炒一下，倒入培根翻炒几下，倒入切好的豆腐粒再来翻炒几下，放盐，倒入凉开心，盖上盖子。

3. 3.

   然后把蛋黄捣烂(鸭蛋黄更理想)均匀淋在豆腐上，再次盖上盖子，焖煮5分钟左右，就可以上碟了。最后再洒上一些葱花。色香味全。