糖不甩
糖不甩的做法说明
广东人最家喻户晓的甜点，每家每户都有不一样的做法。
糖不甩的做法与步骤
- 第1步.
糯米粉搓成圆形，下开水煮熟，过冷水
- 第2步.
切红糖
- 第3步.
磨姜茸
- 第4步.
红糖加水煮溶放姜茸
- 第5步.
大火煮，不停翻炒，这一步骤可令到汤圆的皮带点韧性
- 第6步.
煮至糖九分干
- 第7步.
磨花生
- 第8步.
装碗，完成了
小贴士
1，糯米粉，1:0.8的比例加水，搓到光滑，然后搓成小圆球形
2，煮开水，放汤圆，浮起来后捞起过冷，待用
3，红糖适量，按个人喜好甜度，姜磨成泥，加水，慢火，把糖煮溶
4，过冷后的汤圆，倒进糖水里，大火，不停翻炒，炒至糖差不多收就好了，这个步骤会令到汤圆的皮带点韧性，我个人很喜欢
5，装碗，洒花生碎，完成了
