葱油油麦菜

葱油油麦菜的做法与步骤

1. 1.

   炸调料油：热锅冷油，冒烟后关火，放入花椒 、蒜瓣、葱段、姜片。2-3分钟后，将油控出备用。

2. 2.

   燙油麦菜：油麦菜洗净中间切成两段。放入开水中，煮一分钟后控水捞出摆盘。

3. 3.

   摆盘：将适量葱丝、姜丝、红辣椒摆放在油麦菜上。

4. 4.

   制作葱油：用适量酱油、耗油及少量糖、盐、开水调汁。将炸好的调料油放入锅中烧热，倒入调料汁，用勺子搅拌1-2分钟后。将葱油直接淋入油麦菜中即可。