芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕的做法说明

随手翻开慕斯蛋糕类食谱，总少不了芒果那妖娆的身影，心痒痒的想跟着做一个，刚好元宵节，朋友聚会，那就做一个试试呗，别说不但颜值高，还很美味可口，大受欢迎，关键是制作难度不大，赶紧记录下来，方便自己查阅。这是八寸圆模的量。

1.
芒果用料理机打成泥
2.
吉利丁粉加约三倍冷水浸泡
3.
坐入温水中彻底溶解
4.
把吉利丁倒入芒果泥中搅拌均匀
5.
淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器搅打至浓稠但依然可以流动状
6.
分次把芒果吉利丁浆和打发的奶油混合翻拌均匀成芒果慕斯料
7.
取出八寸圆模具，在底部铺上一张油纸，中间放上一片蛋糕片，倒入一半的慕斯料，稍震动两下，然后再铺上一张蛋糕片，再把剩余的慕斯料倒入模具中，抹平，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。
8.
准备镜面材料:吉利丁粉，糖粉全部倒入水中，用温水慢慢溶解成透明均匀的溶液，冷却至室温
9.
冰箱中取出模具，把冷却至室温的吉利丁液倒在蛋糕上面，再铺上鲜芒果肉小块，然后放冰箱冷藏4小时以上