自制披萨
自制披萨的做法与步骤
- 第1步.
将面粉、糖、盐、酵母粉，放到盆里搅拌，然后放油、水一起搅拌，揉成光滑的面团，要多揉一下，20分钟左右。当然，我们有果语，可以省力许多，去掉头摇两遍就已经很OK了😁
- 第2步.
摇两遍后，揉几下，面团很Q很光洁了
- 第3步.
把面团放盘子里，表面粘点水，盖上保鲜膜，放到烤箱发酵
- 第4步.
在等待面团发酵的时候，我们处理馅料 新鲜的胡萝卜切丁，玉米剥粒，碗豆剥粒，水烧开，先放胡萝卜和碗豆煮一分钟，再放玉米粒，一起煮1-2分钟，捞出备用
- 第5步.
新鲜的虾子，抽掉泥筋，煮熟，剥壳，放少许盐腌一下
- 第6步.
用一小块新鲜的猪肉，剁成肉末，放少许盐腌一下（3/4瘦肉，1/4肥肉，肥瘦搭配比较松软） 洋葱切丝 西红柿去皮，切薄块 把马苏里拉奶酪从冰箱取出备用
- 第7步.
等面团发酵到2.5倍大后，取出排气
- 第8步.
排气后，把面团扞平来放在容器里 然后用叉子叉出小洞
- 第9步.
整理好的面皮，撒上一层马苏里拉奶酪 然后放各种馅料
- 第10步.
蔬菜铺好后，再放肉沫，虾
- 第11步.
最上层铺西红柿块
- 第12步.
所有的馅料铺好，再洒一层奶酪
- 第13步.
烤箱预热 放烤箱中层，220度，15分钟，烤至周边金黄色就好了 （因为各家烤箱，性能不同，大家可以根据自家烤箱的脾气来定时间）
- 第14步.
出炉啦，香飘十里 这个配方的份量相当于必胜客卖一百多的大匹萨，我们自己做，成本十几块就够了，食材新鲜又健康
小贴士
我用的是不沾烤盘，如果没有，就在盘子里边抹点食用油
也可以像做包子馒头一样发酵的
