炸酱面
炸酱面的做法说明
小时候，冬天放学回家，追着味儿凑到锅前，满满两碗才罢休！难忘母亲的味道！
炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
冷水和面，醒1个小时
- 第2步.
切好待用（可在煮酱料时做此步骤）
- 第3步.
葱花、姜末
- 第4步.
尖椒切小丁
- 第5步.
蒜末没拍到
- 第6步.
鸡蛋边炒边弄碎
- 第7步.
依次加入其他食材翻炒
- 第8步.
🍅酱最后放
- 第9步.
加入适量海天酱，慢慢熬吧
- 第10步.
满家飘香（沸腾5-8分钟，最好不停翻炒，容易焦糊）后可出锅啦！
- 第11步.
盛出来，备用
- 第12步.
最多煮1、2分钟即可
- 第13步.
开吃啦！就是妈妈的味道！
小贴士
1、🍅酱是小时候那种做法，番茄蒸熟，置于密封瓶中储存。这可是母亲园子里种的，姐姐姐夫亲手做的。水分大，味地道！冬天市场上的西红柿实在不想吃！
2、水开后放入面条，30秒后再用筷子翻动，这样煮出来的面汤不浑浊。
