6寸戚风蛋糕

6寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄，加上油和奶，糖少许，搅拌。低粉过筛，加入，搅拌。

2. 2.

   打发蛋白，先加1/3糖,开始打发。其余分2次加糖，打发。一定要充分打发，直至出现短竖角。

3. 3.

   少量蛋白加入蛋黄糊中，搅拌，再加入蛋白搅拌。倒入磨具。

4. 4.

   170度，40分。