蛋白糖

蛋白糖的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白打发到发泡状态慢慢加入糖打发到带弯钩状态（如果用糖粉则是在快完成状态前加入糖粉），加入色素、玉米淀粉拌匀，可以稍微电动打蛋器打一下

   
2. 第2步.

   倒数第一层原装烤盘，倒数第二层烤网加金盘，热风循环，上下火90～120，20分钟，上火60～90，下火90，40分钟