火烧云

火烧云的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋黄分离

   
2. 第2步.

   蛋清里加糖（少量，依个人口味添加） 之后用电动打蛋器将蛋清液打发至有纹路，像奶油一样的，有弯钩。 此时烤箱140-150度预热

   
3. 第3步.

   吐司片上烤盘，将打发的蛋白抹在吐司片上，中间放上蛋黄，入烤箱，140度112分钟左右，最后几分钟要在烤箱旁看着，避免烤焦，烤箱温度和时间以烤箱品牌自己拿捏。

   
4. 第4步.

   烤好的火烧云

   
5. 第5步.

   在入烤箱前我习惯把蛋黄稍微打开一点