油焖茄子

油焖茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗净用手撕成小段，将撕好的茄子浸泡在冷水里10分钟左右。

2. 2.

   蒜头去皮去蒂，生姜去皮切块备用。

3. 3.

   起锅倒入少许食用油，姜蒜入锅炒香，随后倒入，糖，鸡精，盐调味，加入少许纯净水略焖大火收汁即可出锅装盘。