酸菜鱼

酸菜鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   胖头鱼一条约三斤

   
2. 第2步.

   给鱼从背部劈开

   
3. 第3步.

   这是片好的鱼片和鱼头

   
4. 第4步.

   加蛋清，生粉，盐，鸡精，抓起浆

   
5. 第5步.

   自己腌的酸菜

   
6. 第6步.

   锅下油，放调料加酸菜炒，然后加水，烧开后把酸菜装盆，汤留锅里加鱼片，烧开后装盆，最后浇上热油