草莓慕斯蛋糕
草莓慕斯蛋糕的做法说明
草莓季必不可少的应景蛋糕“草莓慕斯”又恰逢春节，所以红红火火是必须的。慕斯是一款不需要再烘烤的蛋糕，一般有选择性的使用饼干底或戚风蛋糕胚作为内衬。其次就是奶油、酸奶、奶酪及吉利丁等组成。口感香浓细腻冰爽很是滋味，值得制作品尝。今天制作的这个是一个八寸的草莓慕斯，我想八寸才够吃才符合许多人作为生日蛋糕的需求。
草莓慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
吉利丁片提前片泡冷水使其软化，草莓使用破壁机等打成糊。小火加热加入吉利丁片搅至完全融化融合，放置一边晾凉
- 第2步.
戚风蛋糕胚切成2个，其中一个铺底另一片裁剪成6.5寸大小
- 第3步.
淡奶油加入细砂糖打发至还能流动的浓稠型奶油，切勿完全打发。
- 第4步.
倒入草莓糊混合一起搅拌均匀形成慕斯糊，有很多人做慕斯有些说慕斯液太多了用不完。又有一部分人做了说慕斯液太少了盖不住，这个是什么情况了 ？这个就是你蛋糕胚厚薄的关系，太厚要盖住就要多倒。太薄只需适量。所以蛋糕胚要自己注意控制好
- 第5步.
倒入少许慕斯糊铺平，把草莓对切排开装饰在模具的边缘上。中间最好不要太挤留出一个空间，使慕斯液能充分渗入
- 第6步.
再铺上另一片戚风蛋糕胚在中间
- 第7步.
倒入全部的慕斯液刮平，摇摇晃晃震几下。使其平整并震出气泡。震的时候小心另弄漏了
- 第8步.
把装饰用的草莓轻压安置表面，并根据位置在中间对上樱桃。即可放入冰箱冷藏一夜
- 第9步.
冷藏好后QQ糖加入同比重量的水
- 第10步.
隔水融化待凉后点缀在慕斯的空白处。
- 第11步.
再放入冷藏数小时即可
- 第12步.
草莓季必备
- 第13步.
美味
- 第14步.
用它泡妹子去？
小贴士
草莓QQ糖镜面层建议不要做的太厚
