奶酪小面包
奶酪小面包的做法说明
揉面可以用面包机两个和面程序加剪刀大法、厨师机、手工摔面都可以啊！各家烤箱温度会有不同，自己调节！
奶酪小面包的做法与步骤
- 第1步.
将牛奶（如果牛奶刚从冰箱拿出，请用微波炉高火叮30秒。）、蛋液、白糖、酵母放入盆中。
- 第2步.
筛入高筋面粉。
- 第3步.
A、用1档1-2分钟，慢速是面粉和成面团。停机2分钟，让液体进一步软化面团。B、用4档10分钟。C、放入室温软化黄油，6档6分钟。
- 第4步.
盖上保鲜膜放温暖处发酵，大约两小时左右，发至两倍半大小，手指戳洞不回缩即可。
- 第5步.
将发酵面团从底部整体掏出盆中，在案板上压出气泡。分成六分，滚圆，静置15分钟。盖上保鲜膜哦。
- 第6步.
擀成椭圆形，底部用擀面杖压薄。
- 第7步.
头部放入10克马苏里拉奶酪。用双手，四指配合卷起来。
- 第8步.
卷成长椭圆形，两头尖。注意底部口要收好。
- 第9步.
放温暖处发酵40分钟左右，成原来的1.5倍大小即可。
- 第10步.
表面刷上蛋液（48克以外另外的蛋液），撒上芝麻。
- 第11步.
烤箱150度预热5-8分钟，面包放中层，上下火150度15分钟。最后5分钟看着一点，上色合适了立刻盖上锡纸，防止烤过了。
- 第12步.
很柔软的小面包。
