菠萝（凤梨）炒鸡胗
菠萝（凤梨）炒鸡胗的做法说明
这道菜在潮汕地区特别汕头挺普遍的。不同的是每个家庭会用不同的调料比例或者用猪肉，牛肉来烹饪，做法大同小异。我只是学着爸爸的做法把这个菜写成谱，因为不能经常吃到爸爸做的菜，我只能学着爸爸自己给自己和家人做。这菜里有爱的传递，希望我的孩子也能记住妈妈的味道！😊😊
菠萝（凤梨）炒鸡胗的做法与步骤
- 第1步.
所有材料
- 第2步.
菠萝切片，西红柿切小片，葱切段。
- 第3步.
鸡胗处理干净，粘液，粘膜用刀刮干净。再用盐搓揉两次然后用清水冲洗干净，切成小片。
- 第4步.
用两勺料酒腌制十分钟，目的是去腥味。
- 第5步.
腌制中的鸡胗
- 第6步.
锅里倒入少量的油！
- 第7步.
烧热油，把鸡胗倒进油锅。
- 第8步.
翻炒开
- 第9步.
鸡胗变白就加入西红柿
- 第10步.
还有菠萝
- 第11步.
稍微翻炒下
- 第12步.
一小勺盐
- 第13步.
半小勺鸡精
- 第14步.
适量的白糖（我喜欢把白糖打成糖分用）
- 第15步.
一大勺白醋
- 第16步.
把各种调料搅拌均匀，翻炒直快熟的时候撒上葱段。
- 第17步.
再翻炒下就可以准备出锅了。
- 第18步.
酸甜可口的菠萝炒鸡胗，很下饭哦！
- 第19步.
冒着热气，赶紧尝一块吧！味道真的很棒，是爸爸的味道。👍👍
