八寸戚风蛋糕

八寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   玉米油和牛奶搅拌均匀，再加入20克砂糖拌匀

2. 2.

   筛入88克低粉，如果做可可口味的，可以用18克可可粉代替18克低粉，同时牛奶适量增加

3. 3.

   分离蛋黄，加入低粉糊内，搅拌均匀

4. 4.

   开始打发蛋白，分三次加入其余的60克砂糖，直到可以拉出直立的尖角，也就是干性发泡，加入最后20克砂糖的同时预热烤箱

5. 5.

   取三分之一蛋白跟蛋黄糊混合，不要画圈，翻拌均匀再加入三分之一

6. 第6步.

   烤箱上下火140度，60分钟

   
7. 第7步.

   时间到了，马上取出倒扣即可