猪蹄焖黄豆
猪蹄焖黄豆的做法说明
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猪蹄焖黄豆的做法与步骤
- 第1步.
黄豆提前用水泡够四个小时以上，中途换两次水。
- 第2步.
炖煮需要的香料，用纱布包起来
- 第3步.
猪蹄冷水下过焯水，去血沫，捞出控水，用镊子把浮毛去干净
- 第4步.
炒糖色，小火熬到起小泡，下入猪蹄翻炒
- 第5步.
让猪蹄裹上糖色
- 第6步.
烹入花雕酒，起火了٩😑۶壮观不，火焰猪蹄😀
- 第7步.
下入姜片，老抽，生抽
- 第8步.
下入黄豆，作料袋，注入适量开水，开锅后转小火至少炖煮两个小时。（中间水少了记得一定加开水。一次性把水加足最好） 一个小时后记得加盐！！！
- 第9步.
两个小时后的样子
- 第10步.
大火收汁
- 第11步.
出锅
- 第12步.
猪蹄入口即化，黄豆绵软香甜！
