煎肉丸

煎肉丸

煎肉丸的食材和调料

肉末半斤
香菇少许
大半一小调料勺
生抽一小瓷勺半
料酒一小瓷少半
三分之一根,切末
大拇指盖那么大一块,切末
孜然粉少许
1到1.5小瓷勺
淀粉2小瓷勺
鸡蛋一个(最后打,之后)

煎肉丸的做法与步骤

  1. 1.

    上述调料拌匀,腌一晚上。

  2. 2.

    肉馅一勺一勺舀到放油的锅里煎熟。

  3. 3.

    剩下的油放葱姜蒜,花椒面爆锅,放少许水(多半碗),放少许醋,放糖,最后放盐,将肉丸放入,收汁,要看汁不浓加点淀粉。放葱花出锅。

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