虎皮尖椒

虎皮尖椒的做法与步骤

1. 1.

   选择较短较直的青椒 一碗猪肉馅 加水至发出哗啦哗啦的声响

2. 2.

   加入葱 姜 盐 酱油 味精 花椒面 少量料酒和豆油 用筷子搅入青椒中

3. 3.

   将淀粉和少量水搅匀 成糊状 在青椒口处淋入少许淀粉水

4. 4.

   倒入少许油入锅 青椒入锅 炸至发黄发软 此时油会外溅需小心 而后将青椒取出放入盘中

5. 5.

   切蒜片 油热后加入蒜片炒熟 之后再将青椒放入锅内

6. 6.

   加花椒面 少许盐 很多酱油将要没过青椒 全程用小火 此时盖锅盖炖至青椒很软 快出锅时加入鸡精（不太确定）