油焖笋
油焖笋的做法说明
我的家乡的特产就是山牙儿早园笋，每年12月到次年清明都可以吃到新鲜的早园笋。有咸肉烧笋，咸菜烧笋，油焖笋等。做油焖笋最好的不是饱满粗壮的大笋，而是小而细的脚笋，所谓脚笋就是捡去大笋后留下的小笋，挑一些嫩点的笋，做油焖笋是最好不过了。
油焖笋的食材和调料
| 笋 | 500克 |
| 海鲜酱 | 海鲜酱适量 |
油焖笋的做法与步骤
- 第1步.
早园笋剥壳洗净
- 第2步.
用刀背敲扁切段
- 第3步.
热锅入油，等油温后，倒入笋段扁炒，
- 第4步.
炒到笋段有点微焦
- 第5步.
加盖焖一会儿
- 第6步.
倒入少许海鲜酱，再加少许盐，翻炒均匀，有加鸡精习惯的可加点，我不习惯加鸡精调鲜，起锅装盘。
- 第7步.
👌
