JZ Kitchen | 凉拌莲藕

JZ Kitchen | 凉拌莲藕的做法与步骤

1. 1.

   莲藕削皮，切片（尽量薄）。

2. 2.

   烧一锅开水，把莲藕放进去焯一下 ，约莫5分钟至水起沫

3. 3.

   冰箱准备冰块。把莲藕从热水拿出来，放入有冰块的凉水中降温，冰镇。

4. 4.

   与此同时，准备蒜蓉，锅内热油，热至7-8分后关火。

5. 5.

   将备好的蒜蓉放进锅中，加鸡精、糖、酱油、醋。

6. 6.

   把莲藕从冰水里拿出来，放进锅里将其搅拌，可再加酱油和醋上色。