腊肠蛋炒饭

腊肠蛋炒饭的做法与步骤

1. 1.

   热锅冷油，下姜片，腊肠，小火炒熟，建议腊肠切丁，不用太小，因为炒过会变小。

2. 2.

   鸡蛋加一小勺料酒，一点点盐搅拌。倒一半入锅。小火，让其自然凝固，不用翻动一面微焦香，然后凝固后就盛出。加入米饭，加少许油，用锅铲将米饭炒散，让米饭表面都有少量油，呈微黄色，油可以分次放入，然后加入剩余鸡蛋，搅拌炒熟，加入炒好的腊肠鸡蛋，微微炒，加少许盐，即可～