红烧肉
红烧肉的做法说明
说实话，最香的肉莫过于红烧肉，最过瘾解馋的肉莫过于红烧肉，白米饭加红烧肉，那叫一个香😍😲朋友们你还能忍住吗？来一碗吧😁
红烧肉的食材和调料
| 冰糖 | 5小块 |
| 五花肉 | 1000克 |
| 八角 | 2个 |
| 姜 | 5片 |
| 香叶 | 4片 |
| 葱 | 1根 |
| 老抽 | 1汤勺 |
| 花椒 | 20个 |
| 料酒 | 2汤勺 |
| 酱油 | 2汤勺 |
| 桂皮 | 1根 |
| 肉蔻 | 1个 |
| 草寇 | 1个（如没有可以不放） |
| 白芷 | 2片（如没有可以不放） |
| 小茴香 | 20个 |
| 干红辣椒 | 4个 |
| 盐 | 4汤勺 |
| 干山楂片 | 3片 |
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
备好料
- 第2步.
备好料
- 第3步.
把肉洗干净后控干水
- 第4步.
热锅凉油，在放入大料，桂皮，肉蔻，草寇烧香
- 第5步.
然后把空干的肉放入煸炒
- 第6步.
紧接着放入干花椒，大葱段，姜放入煸炒，炒几分钟就捞出来（3、4成熟即可）待用
- 第7步.
锅里放油，热了后再放冰糖，小火翻炒直到冰糖融化
- 第8步.
接着把肉倒进锅里面不停地翻炒，上色
- 第9步.
锅里放花椒，葱叶，料酒，酱油，老抽等等一切的材料都放进去，放入水炖，等开锅后转小火炖50分钟
- 第10步.
50分钟后看一看，如水还多的话，就大火收汁，直到全部汁都裹在肉上
- 第11步.
OK啦😄香香香
小贴士
1炖肉是要小火
2煸炒时，不要过火，3成熟就捞出来
3最好是冰糖
4肉蔻果寇没有可以不放
