腰果虾仁

腰果虾仁的做法与步骤

1. 1.

   虾仁解冻后清洗干净，加盐、白胡椒粉、料酒抓匀，再加入蛋清抓匀，最后加入淀粉拌匀腌10分钟左右。

2. 2.

   炒锅倒油烧温热，放入腰果炸至金黄色后捞出沥油。

3. 3.

   锅里留底油，烧至六成热，放入葱姜末爆香，然后放入虾仁煸炒至变色。

4. 4.

   放入焯水后的豌豆一起翻炒。

5. 5.

   加入炸好的腰果翻炒均匀。

6. 6.

   加盐、鸡精调味即可。