干锅花菜

干锅花菜的做法与步骤

1. 第1步.

   花菜半颗，用刀切成小朵，放水里浸泡洗净，捞出。

   
2. 第2步.

   小葱(切成段，忘记拍图了)，姜，蒜，红椒切好备用。

   
3. 第3步.

   五花肉洗净放锅里煮3-5分钟（个人习惯，我觉得煮过再炒更好吃），捞出用冷水洗一下，切薄片。

   
4. 第4步.

   锅烧热，五花肉倒进去（这样可以去除水分，如果先放油再放肉，油容易溅出），炒干水分，加色拉油再炒一会。

   
5. 第5步.

   放红椒，蒜，生姜炒出香味，倒入一小勺老抽。(一般有肉的菜，都要放生姜去除腥味，放老抽着色。)

   
6. 第6步.

   酱油不能太多，不然花菜黑了不好看。

   
7. 第7步.

   倒入花菜大火翻炒。炒熟后加盐，胡椒粉。

   
8. 第8步.

   出锅后加小葱。