🐷汤圆
🐷汤圆的做法与步骤
- 第1步.
红小豆和陈皮洗净煮烂（我用高压锅7、8分钟）
- 第2步.
煮烂的陈皮红豆按自己口味喜好加冰糖（或红糖或白糖）及黄油（或植物油或猪油）
- 第3步.
粉碎机粉碎后加热搅拌（喜欢颗粒状红豆馅的直接拿饭勺一边搅拌一边压红豆）
- 第4步.
加热搅拌到红豆馅搅拌困难（足够干燥时）关火晾凉
- 第5步.
糯米粉加水和匀（冷热水均可，我用的开水，和面粉时比较粘手，但裹汤圆时不易开裂，方便造型），取小块面团掺入抹茶粉成绿色面团）
- 第6步.
白面团包入红豆馅搓成普通圆形汤团，绿色面团做鼻子及耳朵沾水黏在白汤团上，黑芝麻做眼睛
- 第7步.
汤团水煮或蒸熟都可，清汤水里加干桂花甜香
小贴士
抹茶红豆本就绝配，红豆馅里加陈皮口感更丰富，是伊芳最爱
