红枣豆包
红枣豆包的做法说明
吃腻了街边摊的早点，油大，不卫生，我打算周末做些豆包留着早晨吃～这款豆包无油健康，喝杯牛奶，清爽的一天开始了
红枣豆包的做法与步骤
- 第1步.
把安琪酵母用少量温水冲开，温度不要高于37度，否则破坏酵母活性。温水和面，倒入酵母液。盖上保鲜膜，放到暖气旁，这样发得快。
- 第2步.
红豆提前一晚泡上。倒入高压锅，加入刚好没过红豆的水，把红枣去核切粒放里。高压锅用豆类蹄筋功能。
- 第3步.
红豆馅儿加一点糖，有红枣已经有些甜度了。用勺子按压成泥，搓成球。
- 第4步.
面揉好，切成红豆馅儿球大小的剂子，擀成中间厚边缘薄的片儿，把馅儿包起来，捏面的地方朝下放置
- 第5步.
包好之后等10分钟，这样发面中的蜂窝会更多，吃起来更软。
- 第6步.
锅中烧开水，放入豆包之前在屉布上浇些热水。大火12分钟就可以了。
- 第7步.
豆包做好了，等凉了放冰箱冷冻，早晨一热就可以了～
小贴士
关火以后不要立刻掀锅盖，以免蜂窝内空气遇冷，面就瘪回去了，等十几秒慢慢掀开锅盖，如果豆包粘在屉布上不要硬撕，翻过来拍些凉水就好了。
