黄酒焖肉
黄酒焖肉的做法与步骤
- 第1步.
买好的猪五花去毛切块洗净
- 第2步.
冷水下锅 开锅煮至变色 捞出
- 第3步.
冲洗浮沫 备用
- 第4步.
姜去皮刀背拍碎 肉蔻香叶冰糖 备用
- 第5步.
黄酒和酱油的用量3:1 没过猪肉 放入上一步骤备好的材料 最好不加水
- 第6步.
大火烧开转小火慢炖一个半小时
- 第7步.
大火收汤 汤汁稠了即可 留一点汤汁泡饭
- 第8步.
切片或切块装盘用汤汁浇一下 开吃 软糯可口
小贴士
黄酒是爸爸以前在江浙一带喝过觉得好喝在淘宝邮的 具体什么牌子不知道
用白糖也可以 但是冰糖上色好看
五花肉我买的是上五花 肥瘦根据个人口味挑选
