红烧带鱼
红烧带鱼的做法与步骤
- 第1步.
将处理干净的带鱼，用姜片，白酒，盐，腌制20分钟
- 第2步.
起油锅，将带鱼炸制金黄色捞出。放在吸油纸上。控油。
- 第3步.
起锅放油，加入葱段，姜片，辣椒，炒出香味，放入带鱼，放水，水要没过带鱼，放生抽，老抽，盐，糖，白胡椒粉，醋，料酒。中小火炖1.5小时以上，收汤出锅。
- 第4步.
摆盘出锅
小贴士
注意:
汤汁别收太干，可以泡米饭吃。
盐少放，酱油和生抽就有咸味了。
可以撒少许香葱，美观。
将处理干净的带鱼，用姜片，白酒，盐，腌制20分钟
起油锅，将带鱼炸制金黄色捞出。放在吸油纸上。控油。
起锅放油，加入葱段，姜片，辣椒，炒出香味，放入带鱼，放水，水要没过带鱼，放生抽，老抽，盐，糖，白胡椒粉，醋，料酒。中小火炖1.5小时以上，收汤出锅。
摆盘出锅
注意:
汤汁别收太干，可以泡米饭吃。
盐少放，酱油和生抽就有咸味了。
可以撒少许香葱，美观。
