手擀面

手擀面的做法与步骤

1. 1.

   面粉放一个大碗里

2. 2.

   慢慢往面粉里加入冷水

3. 3.

   面呈絮状，改用手揉

4. 4.

   柔到面团光滑，面太软就加些干面粉。

5. 5.

   柔好的面团用保鲜膜包起来醒一会儿

6. 6.

   好，开始干面。 擀好的面皮上撒上干面粉，对折面皮，再撒干面粉，如此面皮对折一次，撒一次面粉。具体折几次，看你的面皮大小，反正直到你觉得方便下刀就好。

7. 7.

   切面 切粗切细你决定😊 切！切！切！

8. 8.

   切好的面条要立即把面条抖散，晾在案板上。 接下来就准备料。

9. 9.

   我这次做的是番茄鸡蛋面 先煎鸡蛋，鸡蛋煎老一点，香！ 然后把切好的番茄放进简单里，再一起煎，煎到番茄软了，汤色也出来了就加水，大火熬开转小火慢慢等它煮。这时就另开一锅煮面。

10. 10.

    面煮进锅里就回头往番茄蛋汤里加生抽一点、盐一点、白糖一点点。

11. 11.

    煮好的面条捞进汤料里，加点白菜，稍微煮一会（最多就1分钟），关火！ 吃面！