原味老式蛋糕卷
原味老式蛋糕卷的做法说明
这个见朋友做过，他烤焦了。我也是第一次做这个，做的一般，大家见谅哈！mua～
烤箱是33L长实。
原味老式蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
中速打蛋白，不加任何东西打发至膨发成纯白色丰富泡沫状态，然后加入所有糖，打至形状纹理不自动改变，并且在打蛋器上不滴落。
- 第2步.
放在一旁待用。
- 3.
蛋黄里加入油和水，晃一晃，然后开始最低速度打，打至完全均匀即可。此时175度预热烤箱。
- 第4步.
加入1/3已经打发的蛋白，翻拌均匀后，将它倒入其余打发蛋白，翻拌均匀，放纸入盘用刮板尽量刮平。
- 第5步.
入烤箱，175度上下烤19分钟取出。取出后上面盖一张吸油纸，压上刮板。
- 第6步.
在四周离纸，揭下吸油纸，放入烤盘。
- 第7步.
在刚才揭下的吸油纸上用手卷起，因为我的配方是自己研制的，蛋糕卷特别松软柔韧，入口即化，很好卷的，不需要任何工具，用手卷就好。
- 第8步.
我还是第一次切蛋糕卷，切的一般，见谅见谅！(≧∇≦)/ 注意卷完放凉了以后再切，据朋友说我切成这样是因为没有放凉就切了。T_T
小贴士
这么简单还用贴士吗？
