巧克力司康
巧克力司康的做法说明
Wendy的巧克力司康，外酥内软，美味可口，加上巧克力，吃起来更是让人欲罢不能。
司康是一款英国的传统下午茶点心，伴着一壶暖茶或者咖啡，美美地享用吧。
巧克力司康的做法与步骤
- 第1步.
将50g无盐黄油放置室温软化（注意是软化不是液化），加入40g糖粉,搅拌均匀；
- 第2步.
慢慢加入1/2个鸡蛋，（一定要慢慢加入，最好分4-5次加入）搅拌均匀；
- 第3步.
筛入200g低筋面粉、4g泡打粉，搅拌均匀；
- 第4步.
慢慢加入80g牛奶，搅拌均匀；再加60g巧克力豆，用橡胶刮刀拌匀即可；
- 第5步.
将搅拌好的面糊静置半小时；烤箱预热（上下火175度)；
- 第6步.
将静置好的面团用擀面杖擀匀，厚度为1.5-2厘米；
- 第7步.
将擀好的面饼切成小三角块,在三角块上均匀的刷上蛋液；
- 第8步.
放进预热好的烤箱中（上下火175度)烘烤15分钟左右,表面上色即可出炉，撒上糖粉装饰。
小贴士
1.提前将黄油软化，有助于黄油的搅打。
2.分多次加入鸡蛋，有助于鸡蛋与黄油完全融合。
3.擀面团时先在砧板上撒上一层面粉防沾。
4.由于每家烤箱温度不同，烘烤的时间要根据实际情况酌情调整。
