胡萝卜炒牛肉丝
胡萝卜炒牛肉丝的做法说明
从小就爱吃妈妈做的各种炒牛肉，原以为是随处可见的吃法，但离开家以后去了很多地方，慢慢发现能吃到的新鲜牛肉的做法无外乎水煮牛肉、铁板牛肉、黑椒牛柳此类，终究不如家常小炒的滋味。
胡萝卜炒牛肉丝是吃的最少的一种做法，因为我不爱胡萝卜，再强调一遍，不爱胡萝卜。
但还是要记录下来，毕竟胡萝卜有营养，可以做给小朋友吃。
胡萝卜炒牛肉丝的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切丝，切的时候注意与肉的纹路垂直，否则容易产生嚼不烂的口感
- 第2步.
胡萝卜切丝，辣椒切丝
- 第3步.
取大蒜上半段，切好备用
- 第4步.
锅里放多点油，牛肉下锅，倒一勺料酒，翻炒，加少量盐、生抽，炒至变色，连汤汁盛出待用。
- 第5步.
炒完肉的锅一定要洗干净，重新倒油，入胡萝卜丝翻炒，微熟时加少量盐。
- 第6步.
加入青椒，翻炒后再加部分盐，青椒微熟后入大蒜，将之前的牛肉连汤汁一同加入锅中翻炒，此时尝咸淡，淡了可以用生抽调节，然后就可以起锅了。
小贴士
1. 牛肉切丝时的方向很重要，因为直接影响口感。
2.如果觉得麻烦不想切牛肉丝，可以切片，但需将炒牛肉时的调料提前加入肉片腌制10分钟左右。
3.炒到最后如果觉得干，可以适当喷些水闷一下。偏干的原因可能是买的胡萝卜没水份，或是炒牛肉时油太少。
猜你喜欢的菜谱
胡萝卜法式吐司 | 爸爸厨房 VOL . 160 吐司 胡萝卜 鸡蛋 牛奶 黄油 砂糖Vol.5.呱呱说失恋要吃胡萝卜-超简单胡萝卜纸杯蛋糕胡萝卜蝴蝶面和胡萝卜鸡蛋饼专治不吃胡萝卜的美味胡萝卜鸡蛋饼💕【木子美食】孩子最近挑食，午饭做菜叶包子，胡萝卜、木耳、肉、白菜榜绞成沫，在拿白菜把搅好的沫包起来，放入锅中蒸[憨笑][憨笑][憨笑]这样完全把胡萝卜、木耳的味给掩盖掉哟，孩子们也爱吃胡萝卜鸡蛋饼➕胡萝卜橙子汁清粥小菜，也是一种生活。超级简单，营养，老少皆宜的胡萝卜木耳鸡蓉粥。 另送方:大米（必须是生米熬粥，剩饭不出效果而且口感不好）鸡肉，鸡胸肉或鸡腿肉，胡萝卜，木耳各种适量，根据人口多少定。1.鸡肉，胡萝卜，木耳（预先发好）各种切丁；2鸡肉内放鱼香肉丝、京酱肉丝合体之～秘制炒肉丝[便当来了]萝卜牛肉丝，芦笋炒香菇，苦瓜胡萝卜煎蛋
