凉拌胡萝卜丝
凉拌胡萝卜丝的做法说明
胡萝卜具有很高的营养价值，也有很多种做法，我向大家介绍一款我家“祖传”的凉拌胡萝卜的方法（哈哈），用料简单，做法容易，而且口感清脆爽口。大家可以试试奥！
凉拌胡萝卜丝的做法与步骤
- 第1步.
两根（或一大根）胡萝卜，刮去外边的皮。
- 第2步.
将胡萝卜切成细丝 （或者擦成丝）。我这个是切成的丝。
- 第3步.
切一些葱丝
- 第4步.
将葱丝放在胡萝卜丝上边。
- 第5步.
撒上盐，然后在倒些醋，这些根据自己的口味。
- 第6步.
下面这个步骤很关键，把锅坐在火上，倒上油。将油烧至7成热，可以看见有油烟飘起。 （也可以放些花椒）
- 第7步.
最后将热油倒入（泼入）拌好的胡萝卜丝上，（可以听到呲呲的声响）。
- 第8步.
最后将胡萝卜、葱等拌匀即可。
小贴士
热油很关键，不仅可以激发出葱香，而且热油可以溶解胡萝卜素。
