榴莲芝士蛋糕

榴莲芝士蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   海绵蛋糕底先做好备用

2. 2.

   制作慕斯 吉利丁冰水泡软备用 1.蛋黄和糖打发至4倍大 2.芝士隔水融化加入1混合拌匀，隔水加热至6.70度给蛋黄杀菌 3.加入吉利丁融化，加入榴莲肉拌匀 4.加入打发好的淡奶油拌匀 5.最后加入君度酒

3. 第3步.

   模具底部包保鲜膜，倒一半的慕斯，放冰箱稍微冻下，5分钟后取出，放一层海绵蛋糕，再倒入剩余慕斯，最后再放一层蛋糕，包保鲜膜，冰箱冻2小时以上

   
4. 第4步.

   冰箱取出，抹奶油

   
5. 第5步.

   装饰粘上白巧克力碎