新疆汤饭
新疆汤饭的做法说明
在新疆，汤饭也叫揪片子、当然还有另一种相同做法但面片的形状有变化的叫炮杖子，外地盆友喜欢叫这个汤面片儿。很多外地人听到新疆汤饭以为是带汤的米饭，其实不然。新疆汤饭里有很多蔬菜，所以营养价值极高。首推给家里的孩子、老人……当然在新疆，更多年轻人喜欢酒醉后来一碗这样的汤饭，醒酒养胃。根据个人喜好不同，出锅后还喜欢添加其他佐料，不如我喜欢放醋、油泼辣子和生香菜。
新疆汤饭的做法与步骤
- 第1步.
备菜1
- 第2步.
备菜2
- 第3步.
备菜3，木耳
- 第4步.
菠菜
- 第5步.
因为家里有严重挑食的孩子，所以选了肉末代替肉块，孩子也好消化。 油稍多，热后，葱蒜炝锅后放肉（肉末），放少许花椒粉、豆瓣酱。大伙翻炒
- 第6步.
所有备好的菜全部放锅里翻炒，放西红柿酱（新疆人冬天会做西红柿酱，大家可以用鲜西红柿）、放生抽少许
- 第7步.
加水，放豆腐、木耳，等锅里的水开了，下面…新疆人有面积子，直接拉好揪成四方小片。外地盆友可以买面条给切碎一些慢慢放进去
- 第8步.
准备出锅时放青菜、少许蒜末、香油（娃喜欢的味道）、鸡精………
- 第9步.
简易版攻略
小贴士
如果家里正好有骨汤，可以配水1:1一起煮
