玫瑰汤圆

玫瑰汤圆的做法说明

北京妙峰山玫瑰谷的玫瑰极富盛名，每年花期最盛之时我都会买很多鲜花回家，制成玫瑰糖，玫瑰花酱，甜甜蜜蜜地一直能吃到来年玫瑰再次绽放的季节。
做为糯米控，各种汤圆都爱吃。今天用玫瑰花酱为主料做了这款玫瑰汤圆，香香甜甜的很是好吃😋
菜谱给出原料可做16个汤圆，每个皮12克，馅心10克。

第1步.
花生米烤熟或是炒熟，然后去皮。需要的玫瑰花酱称重，备用。
第2步.
花生米放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎。然后混合玫瑰花酱和花生碎。
第3步.
按自己的需要，制成大小相近的圆球，玫瑰汤圆馅心。
第4步.
往三象糯米粉里面缓缓地加入开水，边加边搅拌。
第5步.
揉成光滑的糯米面团。揉好的面团要用一块湿布盖住，防止后面包制时面团变干开裂。
第6步.
揉好的面团搓长后揪成小剂子，然后用大拇指在小面团中间按压出一个深坑，把玫瑰馅心放进去，再用虎口慢慢地把糯米面皮往上推，直到把整个馅心完全包裹住，再搓圆就可以了。
第7步.
依次包好所有的汤圆。如果一次包的多，也需要把包好的汤圆上面盖上微微潮湿的纱布，防止水份流失，汤圆变干开裂。
第8步.
最后把包好的汤圆入开水锅中煮熟捞出即可。