青椒炒腰花
青椒炒腰花的做法说明
女儿喜欢吃腰花，所以这道菜我们常做。很多同伴说不会弄，怕弄不好会骚。还有的说怕做不嫩。今天我就来分享一下，其实掌握两个诀窍（见小贴士），简单、美味随手就来！
青椒炒腰花的做法与步骤
- 第1步.
* 猪腰2个对半切开，把中间白色、红色的部分全部剔除干净，开成腰花洗净。（忘记拍照了） * 将腰花在开水中抄过取出，用凉水冲过。静置一会还会有些血水渗出，这样最后成品的腰花才会嫩。（见上图）
- 第2步.
将腰花切小，加入盐、生抽、淀粉、黄酒和一点点的糖。（如图）
- 第3步.
搅拌均匀，放置半小时
- 第4步.
青椒放点盐炒，差不多的时候，把腰花放进去一起炒，顺便可以放点味精。翻几下就可出锅了
小贴士
* 弄腰子时，一定要把中间那红的白的部分，全部弄掉，这样做出来的才没有骚气。
* 快速抄过水的腰花，最后炒好后样子才不腻，并且很嫩。
