蛋饺
蛋饺的做法说明
长得像元宝，是家乡过年桌上必备的一道菜，今年自己和老公孩子在外地过年，自己也做了这道菜
蛋饺的做法与步骤
- 第1步.
倒少许油到大勺，微火，把勺面铺满热油，这样蛋皮能更好的拿下来，多余的油倒鸡蛋里。当然鸡蛋打散后也要加点油进去，量大概就是你平时炒菜的量
- 第2步.
勺热后拿小汤勺舀一勺蛋液，基本就能这样做一个蛋饺皮
- 第3步.
转一圈后就是这样的
- 第4步.
拌肉馅，盐，鸡精(味精)，可以加点葱，更香，家里没葱了就没加
- 第5步.
把肉馅放中间
- 第6步.
像包饺子一样对折，不用捏，盖上肉就行蒸过后自然粘上的
- 第7步.
两个鸡蛋12个蛋皮左右
- 第8步.
盖上保鲜膜放蒸锅电饭煲都可以，蒸到肉熟了就可以了
小贴士
勺一定要加点油润一下，不然第一个蛋皮会粘在勺上不容易拿下来(除非你的鸡蛋里加了很多油)
