潮汕肠粉

潮汕肠粉的做法说明

相信好多潮汕人在广州深圳打拼，有时特想吃一盘正宗地道潮汕肠粉，但吃来吃去都不是很正宗，要不就是肠粉的粉不是很有弹性，心血来潮不如自己做。肠粉的浆和汤汁特别重要，决定肠粉成败的关键～

第1步.
生粉和番薯粉，粘米粉混合一起加水混合均匀，不用稠，大概成牛奶浓度状态的样子
第2步.
把干贝，虾仁，香菇，鱿鱼泡开待用
第3步.
把所有食材准备好了，做肠粉最重要的用具是这部煎烤机，这部超方便，也不贵，两百块，平时早餐煎蛋，做煎饼，还有可以烤鸡翅，都超快速方便。先预热煎烤机2分钟，并抹一层油在煎烤机上，盛大概300ml备好的肠粉浆，铺匀在煎烤机。按自主煎烤大概2分钟
第4步.
打1-2鸡蛋，放入虾仁，干贝，鱿鱼，香菇，猪肉末，混合均匀，待肠粉皮大概8成熟后，把肠粉肉料倒入肠粉皮，均匀抹开大概3分钟左右，肠粉肉料已熟
第5步.
放入喜欢吃的生菜或豆芽，表面抹一层油，没抹油，要不生菜会变黑的哦～大概1分钟
第6步.
淋上酱汁，超有弹性的肠粉就大功告成啦，比外面还好吃滴～